Uova strapazzate di merluzzo

Mettere un po' di EVOO in una padella e, mentre si scalda a fuoco medio, tagliare finemente l'aglio. Quando la padella è pronta, aggiungetelo.

Tagliate poi la cipolla a strisce molto sottili e, quando l'aglio è pronto, aggiungetelo alla padella.

Quando gli ingredienti sono pronti, aggiungere il merluzzo (precedentemente dissalato e sbriciolato).

Saltare un po' il merluzzo (senza cuocerlo troppo per non farlo seccare) e aggiungere due uova.

Quando è tutto pronto, mettetelo in un piatto e, per un tocco di croccantezza, possiamo metterci sopra del pane al sesamo.