Pan di Spagna al cocco e cocco

Montare gli albumi e dall'altra parte mescolare gli ingredienti secchi, quando gli albumi sono montati aggiungiamo le farine e il lievito poco alla volta in modo che gli albumi non cadano troppo, quando sono incorporati, sbattiamo bene le due uova e mescoliamo con la zucca precedentemente cotta e schiacciata bene, quando è schiacciata la aggiungiamo al composto precedente.

Quando i 3 passaggi precedenti sono ben amalgamati, aggiungere stevia o essenza di vaniglia a piacere e mescolare.

Distribuire il tutto in uno stampo di silicone, tagliare il cioccolato a pezzetti e distribuirli equamente su tutto il composto e infine cuocere in forno! E questo è tutto