Lasagne di zucchine e formaggio di capra

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Mettete un paio di spicchi d'aglio e il peperoncino, tritati finemente, in una padella calda con l'EVOO. Quando iniziano a colorarsi, aggiungete la cipolla finché non inizia a rosolare. Aggiungere la carne macinata, condita con sale e pepe, e mescolare. Aggiungere il pomodoro naturale schiacciato, mescolare il tutto e lasciare amalgamare bene per qualche minuto.

Tagliare la zucchina nel senso della lunghezza, con uno spessore di circa mezzo centimetro. Salare e rosolare in un'altra padella con l'EVOO. Mettetele da parte mentre si rosolano.

Mettere una base di zucchine in un piatto di vetro. Aggiungete della mozzarella in modo che la base regga durante la cottura. Aggiungere uno strato di ripieno di carne. Un altro strato di zucchine. Un altro strato di carne. Un altro strato di zucchine. Infine, copriamo con la mozzarella e il formaggio di capra tagliato a pezzetti.

Preriscaldare il forno a 200°C per 5 minuti. Poi abbassare a 180°C e mettere la teglia in forno per 25-30 minuti. Fino a quando non vedremo che la mozzarella è rosolata.