71
Crema di asparagi bianchi
5
(82)
0 kcal
AnaaaaRF
Preparación de la receta
1
Ingredienti: - 1 vaso di asparagi bianchi cotti (10-12) - 1 patata media - 1/2 cipollotto - 1 porro (solo la parte bianca) - Olio extravergine d'oliva - sale - Acqua o brodo vegetale - Pepe
2
Pelare e lavare le verdure. Scolare gli asparagi, conservando l'acqua di conservazione.
3
Tritare il cipollotto, il porro (la parte bianca) e la patata. Tagliare gli asparagi e riservare due punte per la guarnizione.
4
Mettere in una casseruola un po' d'olio, gli asparagi, il porro, il cipollotto, la patata tagliata a cubetti, sale e pepe a piacere. Soffriggere il tutto per 5 minuti. Coprire con acqua o brodo vegetale, due dita sopra il contenuto.
5
Cuocere fino a quando la patata è tenera, togliere dal fuoco e aggiungere l'acqua riservata dalla pentola degli asparagi e schiacciare fino a ottenere una crema fine. Non deve essere densa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
6
Servire freddo o caldo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Asparagi bianchi
330 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla dolce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pepe nero
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Asparagi bianchi
330 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla dolce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pepe nero
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Ingredienti: - 1 vaso di asparagi bianchi cotti (10-12) - 1 patata media - 1/2 cipollotto - 1 porro (solo la parte bianca) - Olio extravergine d'oliva - sale - Acqua o brodo vegetale - Pepe
2
Pelare e lavare le verdure. Scolare gli asparagi, conservando l'acqua di conservazione.
3
Tritare il cipollotto, il porro (la parte bianca) e la patata. Tagliare gli asparagi e riservare due punte per la guarnizione.
4
Mettere in una casseruola un po' d'olio, gli asparagi, il porro, il cipollotto, la patata tagliata a cubetti, sale e pepe a piacere. Soffriggere il tutto per 5 minuti. Coprire con acqua o brodo vegetale, due dita sopra il contenuto.
5
Cuocere fino a quando la patata è tenera, togliere dal fuoco e aggiungere l'acqua riservata dalla pentola degli asparagi e schiacciare fino a ottenere una crema fine. Non deve essere densa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
6
Servire freddo o caldo.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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