Biscotti alla banana, ai fiocchi d'avena e al cioccolato

Preriscaldare il forno a 200 sul lato superiore e inferiore. Schiacciare la banana con una forchetta. Aggiungere il cocco grattugiato, l'uovo, i 5 fiocchi di cereali, l'avena (metterla intera e schiacciarne un po' di più per aggiungerla in seguito se l'impasto diventa liquido), il cioccolato tritato, l'olio di cocco e la vaniglia. -Io ho pensato alla vaniglia quando avevo già fatto le palline, ho versato la vaniglia su un cucchiaino e ho messo 3 mini gocce per biscotto, ma se la aggiungete all'impasto all'inizio, tanto meglio.

-Poiché le quantità sono state calcolate a occhio, perché quello che avevo in mente era che la consistenza dovesse essere quella desiderata, se l'impasto rimane liquido con gli ingredienti che ho usato, aggiungete altra avena schiacciata, farina di avena, farina di grano saraceno... la consistenza deve essere densa. -Mi è successo e ho aggiunto un paio di cucchiai di farina di grano saraceno. Ho messo una foto di biscotti non cotti per capire la consistenza.

Formare delle piccole montagnole e appiattirle un po'. Cuocere in forno per 10-15 minuti (o fino a doratura).

Lasciare raffreddare su una rastrelliera per far indurire l'esterno.