Torta di pomodori alla valenciana 🍅

Per l'impasto: 380 g di farina integrale 120 ml di EVOO 150 ml di birra Sale fino a piacere Impastare fino a quando l'impasto non è appiccicoso. Poiché è integrale e assorbe gli ingredienti liquidi, potrebbe essere necessario correggere con la farina.

Per la salsa: Mettere a fuoco medio un cucchiaio di EVOO con uno spicchio d'aglio schiacciato. Soffriggere l'aglio e aggiungere la cipolla, la carota e il peperone, il tutto tritato finemente. Lasciare cuocere lentamente e aggiungere abbondante pomodoro tritato e schiacciato. Lasciare sul fuoco in modo che perda acqua e che il pomodoro si concentri. Nel mio caso ho scelto di mettere salsicce e salsiccia cruda di botifarra che verranno cotte in forno. Cuocere in forno a 210 gradi fino a quando la base non sarà cotta, nel mio caso ci sono voluti circa 20 minuti. Quando tutto è pronto, si può grattugiare sopra un uovo sodo e gustare.

Fatemi sapere se la preparate e se vi è piaciuta!!!!