Stufato di manzo con purè di patate

Lessare le patate in una casseruola, una volta cotte e calde, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.

Sbucciare e tagliare l'aglio, la cipolla, i pomodori e le carote a quadratini (basta tagliarli a cerchi).

Mettere l'olio in una padella e, una volta caldo, aggiungere l'aglio e la cipolla tritata. Una volta rosolata, aggiungere l'aceto di sidro di mele, i pomodori, le carote, sale e pepe a piacere; quindi, aggiungere la carne di vitello tagliata a quadretti. Aggiungere cumino e origano. Mescolare di tanto in tanto e abbassare la fiamma in modo che cuocia lentamente (circa 20 minuti) per evitare che si secchi o che si bruci. Se il succo diminuisce, aggiungere un po' d'acqua.

In un'altra pentola, aggiungere olio e aglio. Una volta soffritti, aggiungere la bevanda di soia e le patate schiacciate. Mescolare e aggiungere un pizzico di pepe e un pizzico di origano. Mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata per il purè di patate.

Pronti!