Torta di patate, cavolfiori e formaggio

Ciao! 👩‍🍳 Dopo qualche giorno di disconnessione, torno con una ricetta per approfittarne. Avevo delle patate avanzate saltate in padella con le carote e delle cimette di cavolfiore cotte al vapore e ho pensato di utilizzarle in questo piatto: TORTA DI CAVOLO, PATATE E FORMAGGIO. Ricetta delle patate: - Patate a cubetti (600gr) - 1 carota, 1/2 cipolla, 2 pezzi di aglio, 1 pezzo di peperone rosso (tutto tritato molto finemente) e circa 25-30 di olio per il soffritto. - sale, prezzemolo, curcuma e pepe nero macinato. 1️⃣ Preparare il sofrito e poi aggiungere le patate, le spezie e un po' d'acqua, coprire e mescolare di tanto in tanto finché non saranno tenere. Nel Thermomix, tritare gli ingredienti per il sofrito 6 sec/velocità 5 e programmare 5 minuti/varoma/velocità cucchiaio. Mettere la farfalla, aggiungere le patate, le spezie e circa 150 di acqua, programmare 14min/varoma/giro a sinistra/velocità cucchiaio. 💠 Le cimette di cavolfiore sono cotte al vapore. Per preparare la torta: ☑️ Sbattere 3 uova ruspanti. Aggiungere una piccola quantità di panna (200), sale e spezie.

☑️ Aggiungere le patate e il cavolfiore tagliato a pezzi. Mescolare e aggiungere un pezzo di formaggio di capra semistagionato tagliato a pezzetti. ☑️ Versare il composto in uno stampo e cuocere nel microonde per circa 8-10 minuti o in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 25 minuti. Mangiamo! 😋 Su Instagram @itamari71