Pan di Spagna alla carruba e nocciole

Prima di tutto, preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere i datteri in acqua. Poi prepariamo una pasta di datteri.

Quindi mettere tutti i prodotti secchi in una ciotola e mescolare bene. In un'altra ciotola mettere i liquidi. Cioè le uova, il latte, l'olio e anche la pasta di datteri e sbattere. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati sbattuti insieme, aggiungere il composto precedente fino a quando tutto è liscio e omogeneo. Infine, aggiungere le nocciole tritate e mescolare con una spatola.

Imburrare una teglia o una carta da forno e aggiungere tutto il composto. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Allo scadere del tempo, pungere per vedere se il pan di Spagna è cotto all'interno e, in caso contrario, lasciarlo per altri 5 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare!