33
Fagioli bianchi con funghi
3
(34)
250 min
0 kcal
Mandolina
Preparación de la receta
1
Mettere a bagno i fagioli bianchi la sera prima.
2
Scolare i fagioli bianchi.
3
Tagliare il porro a pezzettoni, pelare la carota e dimezzare la mezza cipolla.
4
Cuocere i fagioli bianchi, la carota, il porro e la cipolla nel brodo (vegetale o di carne) o nell'acqua. Aggiungere il sale. Lasciare cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno teneri.
5
Nel frattempo, preparare i funghi con prosciutto. Tritare l'aglio e soffriggerlo in olio extravergine d'oliva con il prosciutto tagliato a dadini.
6
Quando l'aglio è dorato, aggiungere i funghi e lasciarli cuocere a fuoco lento. A metà cottura, pestare il prezzemolo e il pepe nero in un mortaio e pestello e aggiungerlo ai funghi.
7
Quando i fagioli bianchi sono cotti, togliere le verdure e schiacciare.
8
Aggiungere alla padella le verdure tritate, i funghi e il prosciutto e cuocere per altri 15 minuti.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fungo
400 gramos
Fagiolo bianco
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Prosciutto serrano
90 gramos
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Fungo
400 gramos
Fagiolo bianco
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Carota
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Prosciutto serrano
90 gramos
Porro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Prezzemolo
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Mettere a bagno i fagioli bianchi la sera prima.
2
Scolare i fagioli bianchi.
3
Tagliare il porro a pezzettoni, pelare la carota e dimezzare la mezza cipolla.
4
Cuocere i fagioli bianchi, la carota, il porro e la cipolla nel brodo (vegetale o di carne) o nell'acqua. Aggiungere il sale. Lasciare cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno teneri.
5
Nel frattempo, preparare i funghi con prosciutto. Tritare l'aglio e soffriggerlo in olio extravergine d'oliva con il prosciutto tagliato a dadini.
6
Quando l'aglio è dorato, aggiungere i funghi e lasciarli cuocere a fuoco lento. A metà cottura, pestare il prezzemolo e il pepe nero in un mortaio e pestello e aggiungerlo ai funghi.
7
Quando i fagioli bianchi sono cotti, togliere le verdure e schiacciare.
8
Aggiungere alla padella le verdure tritate, i funghi e il prosciutto e cuocere per altri 15 minuti.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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