Nasello africano

In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti secchi, due spicchi d'aglio schiacciati e i cucchiai di salsa di pomodoro e senape di Digione, una spruzzata di mezzo limone o lime.

I naselli, conditi con sale e pepe e cosparsi di aglio schiacciato, vengono fritti in una padella con un po' d'olio e quando il pesce è un po' rosolato, solo la pelle è dorata, si mettono da parte e si lasciano asciugare.

Spalmiamo ancora con il composto della ciotola (abbastanza abbondante) e mettiamoli sul barbecue: si arrostiranno prendendo il sapore di tutte le spezie e i sapori si intensificheranno.

Crea una crosta di spezie che non ha bisogno di altro, un po' di riso basmati e Voilà!