Cous-cous

Prima si prepara il cous cous. Io lo preparo con il brodo di pollo perché ne esalta il sapore. Mettete 2 dita di brodo in una pentola (a seconda della quantità di cous cous che farete) e lasciate bollire. Aggiungere il cous cous e mescolare velocemente per evitare che si attacchi.

Togliere dal fuoco e aggiungere un po' di burro per renderlo più succoso e saporito. Rimettere sul fuoco, mescolando in modo che il burro si integri.

Quando è pronto, togliere dal fuoco.

Nel frattempo, in una padella, aggiungere una spruzzata di EVOO e cuocere la mela insieme alle prugne e ai pinoli.

Quando vedete che la mela è dorata, togliete dal fuoco, prendete uno stampo, metteteci sopra il cous cous e... buon appetito!