Pizza con base di fagioli

Cuociamo i fagioli, che dobbiamo aver messo in ammollo, finché non sono molto morbidi. A me sono avanzati da un'insalata.

Schiacciare bene i fagioli con una forchetta, aggiungere l'uovo e mescolare bene. Condire a piacere e, se il composto è troppo fluido, aggiungere un po' di farina. Lasciare riposare finché non prende corpo.

Stendere su carta da forno e cuocere per qualche minuto, finché non si riesce a girarlo. Aggiungete i condimenti di vostra scelta e rimettete in forno finché non saranno croccanti.