pasta con salsa di zucchine🥒✨

mettere i funghi in una padella con l'EVOO e cuocerli a piacere (a me piacciono ben cotti), nel frattempo lavare e tagliare le zucchine e cuocerle a vapore.

Quando la zucchina è morbida, metterla nel frullatore con il basilico, le mandorle e la salsa di soia e frullare.

impiattate la pasta, versateci sopra il sugo e infine metteteci sopra i funghi, tutto qui! con un po' di formaggio in polvere è ottimo, cremoso e gustoso, provatelo!