Patate in salsa verde

Versare l'olio extravergine di oliva in una casseruola e, quando è caldo, aggiungere l'aglio tritato.

Aggiungere quindi la cipolla e il porro tritati e soffriggere fino a cottura ultimata. Aggiungere sale a piacere.

Tagliare le patate a fette di un centimetro e tritare il prezzemolo.

Aggiungete le patate alla casseruola e aggiungete acqua o brodo vegetale se ne avete a sufficienza per coprirle.

Dopo 15 minuti, controllare se le patate sono cotte e aggiungere i piselli scolati e il prezzemolo tritato. Lasciare cuocere per 5 minuti e correggere di sale.

Dopo aver controllato il sapore e che le patate siano cotte (si vede che non si fa fatica a passare un coltello nella patata), spegniamo il fuoco e serviamo. Buon appetito!