Lasagne di tonno e verdure (senza pasta)

- Tagliare a dadini tutte le verdure, tranne le zucchine (☝🏼el peperoni e i pomodori è meglio sbucciarli per evitare che la pelle si stacchi durante la cottura in padella. Per questo si possono mettere in acqua bollente per 3 minuti e si sbucciano molto facilmente). - Tagliare le zucchine a fette (non devono essere né troppo spesse né troppo sottili, ma solo abbastanza spesse per fare le lasagne).

- In una casseruola, portare a ebollizione l'acqua e, quando bolle, aggiungere la zucchina, facendo attenzione a non rompere le fette (potrebbe essere necessario farlo in due lotti). Far bollire per 3 minuti. Quindi scolatela e fatela scolare il più possibile. Preparare un piatto con carta da cucina e disporvi le fette in modo che assorbano il più possibile l'acqua). Mettere da parte.

In una padella, versare una generosa spruzzata di olio. - Per prima cosa, far saltare gli spinaci con l'aglio e la cipolla tritati, finché gli spinaci non perdono la loro acqua. - Aggiungere quindi il resto delle verdure e cuocere a fuoco medio con la padella coperta fino a quando non c'è più acqua nelle verdure. Mescolare continuamente. - A questo punto, aggiungere la scatoletta di tonno e condire a piacere con sale e pepe. Aggiungete un buon pizzico di salsa di soia, un cucchiaino di basilico e uno di origano. Cuocere per altri 4 minuti con la padella coperta fino a quando il composto sarà cotto e il sale sarà stato corretto, quindi mettere da parte.

Accendere il forno a 200°C e iniziare ad assemblare le lasagne in una pirofila: - Prima ricoprire di burro per evitare che si attacchi. 1. Strato di fette di zucchine 2. Strato di composto di verdure 3. Besciamella Procedere in questo modo fino a ottenere il numero di strati desiderato. All'ultimo strato, cospargere di formaggio grattugiato e origano. Cuocere in forno per 20-25 minuti a seconda del forno (tenetelo d'occhio). Quando togliete le lasagne dal forno, lasciatele riposare per 10 minuti e poi servitele.