4
Carbonara di zucchine
3
(5)
20 min
0 kcal
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Preparación de la receta
1
Tagliare la zucchina a fette sottili e metterla in camicia con un goccio di EVOO. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti
2
Mescolare in una ciotola l'uovo, il formaggio in polvere (io uso il grana padano, ma anche il parmigiano, il pecorino...), il pepe nero e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
3
Quando la zucchina è morbida, aggiungere la pasta con un altro cucchiaio di acqua di cottura, mescolare e aggiungere gradualmente il composto (a fuoco spento, per evitare che l'uovo cagli).
4
Servire e spolverare con altro formaggio in polvere e cayenna (facoltativo).
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zucchina
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Spaghetti integrali
80 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Grana padano
50 gramos
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepe di Caienna macinato
15 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepe nero
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zucchina
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Spaghetti integrali
80 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Grana padano
50 gramos
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pepe di Caienna macinato
15 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepe nero
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Tagliare la zucchina a fette sottili e metterla in camicia con un goccio di EVOO. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti
2
Mescolare in una ciotola l'uovo, il formaggio in polvere (io uso il grana padano, ma anche il parmigiano, il pecorino...), il pepe nero e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
3
Quando la zucchina è morbida, aggiungere la pasta con un altro cucchiaio di acqua di cottura, mescolare e aggiungere gradualmente il composto (a fuoco spento, per evitare che l'uovo cagli).
4
Servire e spolverare con altro formaggio in polvere e cayenna (facoltativo).
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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