Salmone con salsa all'arancia

Da un lato, soffriggere la cipolla tagliata a dadini finché non diventa trasparente. Quando è trasparente, aggiungere il succo di 2 arance alla padella (io le schiaccio con una forchetta a mano e di solito cade molta polpa). Lasciate tritare per circa 5 minuti e aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Schiacciate il tutto per ottenere la salsa.

Sull'altro lato, grigliare il salmone con un cucchiaino di olio d'oliva. Salare e pepare a piacere e servire con la salsa all'arancia (io l'ho servita anche con patate al forno). Ed ecco fatto!