Zucchine ripiene di verdure e carne macinata.

Per prima cosa, pulite le zucchine, tagliatele a metà e disponetele su una teglia con carta da forno, con il forno precedentemente riscaldato a 180°, mettetele dentro per circa 20 minuti, il tempo di sbucciare e tagliare finemente le altre verdure. In una padella da forno, soffriggere le verdure con un po' di olio d'oliva e coprirle, cuoceranno nella loro stessa acqua. Togliere le zucchine dal forno: saranno pronte quando saranno morbide e potremo togliere la polpa delle zucchine con un cucchiaio e aggiungerla alla padella, Aggiungere la carne macinata e, quando la carne è pronta, aggiungere una spruzzata di vino bianco.

Una volta evaporato l'alcol dal vino, aggiungere 4 cucchiai di pomodoro schiacciato, mescolare e lasciare in camicia finché il tutto non si è integrato, aggiungere sale e spezie a piacere. Infine, riempire le zucchine e infornare per 10-15 minuti a 150°. Lasciare riposare, impiattare e gustare.