Pasta con pollo e funghi

Sbucciare e tagliare la cipolla e il porro in piccoli pezzi. Lavare i funghi e affettarli. Soffriggere la cipolla e il porro in poco EVOO. Dopo qualche minuto, quando diventano dorati, aggiungere i funghi e farli saltare finché non sono ben cotti. Mettere da parte. Mentre le verdure cuociono, lessare la pasta per il tempo indicato sulla confezione e metterla da parte.

Nella stessa padella di prima, cuocere il pollo, precedentemente tagliato a pezzi (io ho scelto la coscia disossata perché la trovo più saporita del petto di pollo). Quando il pollo è cotto, aggiungere le verdure del primo passaggio e mescolare per un minuto.

Quando tutto è amalgamato, aggiungere la panna da cucina e mescolare bene. Assaggiare e aggiungere sale se necessario. Aggiungere la pasta, mescolare bene e servire.