🥚 Uova ripiene di carne gratinata 🥚

La prima cosa da fare è bollire le uova. Sbucciarle e separare i tuorli dagli albumi. Mettere da parte.

La carne macinata (si può fare anche con la soia testurizzata) viene soffritta con una spruzzata di EVOO. Aggiungiamo la cipolla tritata e condiamo con sale e pepe nero. A questo punto, aggiungere due cucchiai di pomodoro fritto. Mettere da parte

Successivamente, prepariamo la besciamella. A tale scopo, mettere due cucchiai di burro o di EVOO in una padella o in una casseruola. Aggiungere tre cucchiai di farina d'avena o di farina integrale, mescolare bene in modo che la farina si cuocia bene e aggiungere il latte. Condire con sale, pepe nero e noce moscata. Mescolare continuamente fino a quando non si formano grumi e si raggiunge la consistenza desiderata. Se lo si preferisce più liquido, aggiungere altro latte.

Aggiungere i tuorli d'uovo e un paio di mestoli o tre di besciamella al soffritto di carne e cipolla che avevamo messo da parte e mescolare bene.

Riempire gli albumi con il composto.

Aggiungete la besciamella sopra le uova alla diavola, un cucchiaio di pomodoro fritto e formaggio Emmental o quello che preferite.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti, via 👀. E godetevi questa prelibatezza!!!!😋