Falso couscous di cavolfiore e ceci

Per prima cosa, grattugiare il cavolfiore in modo che assomigli a un piatto di riso (colirroz). Mettetelo in una ciotola e mescolatelo con le spezie a piacere. Io ho usato curcuma, cumino e ras al hanut (una combinazione di spezie marocchine).

Successivamente, facciamo saltare il cavolfiore in padella per renderlo al dente. Coprirlo in modo che cuocia con il suo stesso vapore. Si può anche cuocere al microonde per 8-10 minuti.

In un'altra padella aggiungere i ceci cotti per farli rosolare.

Infine, impiattate e aggiungete datteri e anacardi (io li ho anche tostati un po') per dare un tocco marocchino. Ho aggiunto anche un po' di cannella, che adoro e dà un tocco originale. E buon appetito.

Gli ingredienti sono da vedere un po', io l'ho fatta per 1 e non ho pesato gli ingredienti uno per uno, è stato piuttosto ad occhio.