Hamburger di pollo e spinaci

Tritare gli spinaci (io ho usato mezza busta di una busta grande), cospargerli con un pizzico di sale.

Mentre gli spinaci cuociono, tagliare il pollo. Lasciare raffreddare gli spinaci mentre si mescolano gli altri ingredienti: il pollo con l'uovo, sale, aglio in polvere e noce moscata a piacere e un po' di pangrattato per legare. Infine, aggiungere gli spinaci e mescolare il tutto, se manca la consistenza aggiungere un po' di pangrattato.

Formare gli hamburger e cuocerli con un po' di olio d'oliva fino a doratura su ogni lato; possiamo coprire la padella per farli cuocere bene all'interno.