11
Zuppa di zucca
5
(16)
35 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTI (per 2 persone): - 500 g di zucca pulita - 2 cipolle dolci - 750 ml di brodo vegetale - 1 rettangolo di zenzero fresco - 1 spicchio d'aglio - 3 manciate di spinaci - sale - EVOO
2
Tagliare a julienne le cipolle dolci e soffriggerle in una padella finché non iniziano a dorare.
3
Tagliare la zucca a dadini e aggiungerla alla cipolla.
4
Lasciare riposare per un paio di minuti e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco e lasciare riposare per 15-20 minuti.
5
Pelare e tagliare lo zenzero a strisce sottili e affettare uno spicchio d'aglio. Soffriggere in una padella con una spruzzata di EVOO finché non iniziano a colorarsi.
6
Aggiungere le foglie di spinaci e lasciar riposare fino a completa riduzione.
7
Servire con gli spinaci, l'aglio e lo zenzero (lo zenzero conferisce un sapore forte, quindi la quantità di strisce dipende dal gusto di ciascuno).
Ingredienti
Passi
Calorie
1
INGREDIENTI (per 2 persone): - 500 g di zucca pulita - 2 cipolle dolci - 750 ml di brodo vegetale - 1 rettangolo di zenzero fresco - 1 spicchio d'aglio - 3 manciate di spinaci - sale - EVOO
2
Tagliare a julienne le cipolle dolci e soffriggerle in una padella finché non iniziano a dorare.
3
Tagliare la zucca a dadini e aggiungerla alla cipolla.
4
Lasciare riposare per un paio di minuti e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco e lasciare riposare per 15-20 minuti.
5
Pelare e tagliare lo zenzero a strisce sottili e affettare uno spicchio d'aglio. Soffriggere in una padella con una spruzzata di EVOO finché non iniziano a colorarsi.
6
Aggiungere le foglie di spinaci e lasciar riposare fino a completa riduzione.
7
Servire con gli spinaci, l'aglio e lo zenzero (lo zenzero conferisce un sapore forte, quindi la quantità di strisce dipende dal gusto di ciascuno).
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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