Torta di pesce

Far bollire l'acqua con una cipolla tagliata a spicchi.

Aggiungere il nasello per circa 3 minuti Aggiungere i gamberi per circa 3 minuti

Spezzettare il nasello con una forchetta (usare una forchetta, non un frullatore, in modo da ottenere una buona consistenza). Tagliare i gamberi a pezzetti molto piccoli. Aggiungere i gamberi al nasello insieme al prezzemolo, sale a piacere, 3 cucchiai di salsa di pomodoro (se è fatta in casa è meglio) e i 2 tuorli d'uovo.

Immergere una fetta di pane (o di pangrattato) nel latte e aggiungerla. Montare a neve i 2 albumi e amalgamare il tutto con cura.

Preriscaldare il forno a 160 gradi su e giù. Mettere il composto in uno stampo (ricoperto di burro) e cuocere a bagnomaria per 45-50 minuti (il bagnomaria è lo stampo all'interno di un altro stampo con acqua, l'acqua arriva a metà dello stampo con il nostro composto).

Togliere dal forno, lasciare raffreddare (è meglio se mangiato freddo) e servire con asparagi bianchi!