13
POLPO ALLA GRIGLIA CON PARMENTIER AL VINO E FUNGHI PORTOBELLO ALL'AGLIO 🐙.
5
(15)
40 min
0 kcal
Maariarodriguezr
Preparación de la receta
1
Tritare l'aglio e farlo rosolare in una padella. Quando sono dorati, aggiungere i funghi e il prezzemolo e cuocere a fuoco molto basso. Mettere da parte.
2
Per il parmentier, cuocere la patata per circa 15 minuti. Sbucciarla e aggiungerla al frullatore con il vino, il formaggio e il sale a piacere.
3
Una volta mescolato, aggiungere il latte poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere da parte.
4
A parte, mettere abbondante olio in una padella a fuoco alto con due cucchiai di paprica e mescolare. Quando è caldo, aggiungere il polpo tagliato a fette e abbassare la fiamma a livello medio.
5
Quando il polpo è pronto, alzare il fuoco al massimo per farlo dorare (attenzione a non bruciarlo).
6
Una volta che il polpo è rosolato e i funghi sono cotti, impiattare il parmentier, lasciando uno spazio al centro per aggiungere il tuorlo d'uovo ben separato dal bianco, spolverare con pepe nero a piacere e semi di miglio.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Polpo cotto
250 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Bevanda di soia
50 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino rosso
50 gramos
Portobello
25 gramos (aprox. 5 piezas)
Aglio
15 gramos (aprox. 3 piezas)
Formaggio leggero grattugiato
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Polpo cotto
250 gramos
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Bevanda di soia
50 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino rosso
50 gramos
Portobello
25 gramos (aprox. 5 piezas)
Aglio
15 gramos (aprox. 3 piezas)
Formaggio leggero grattugiato
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Tritare l'aglio e farlo rosolare in una padella. Quando sono dorati, aggiungere i funghi e il prezzemolo e cuocere a fuoco molto basso. Mettere da parte.
2
Per il parmentier, cuocere la patata per circa 15 minuti. Sbucciarla e aggiungerla al frullatore con il vino, il formaggio e il sale a piacere.
3
Una volta mescolato, aggiungere il latte poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere da parte.
4
A parte, mettere abbondante olio in una padella a fuoco alto con due cucchiai di paprica e mescolare. Quando è caldo, aggiungere il polpo tagliato a fette e abbassare la fiamma a livello medio.
5
Quando il polpo è pronto, alzare il fuoco al massimo per farlo dorare (attenzione a non bruciarlo).
6
Una volta che il polpo è rosolato e i funghi sono cotti, impiattare il parmentier, lasciando uno spazio al centro per aggiungere il tuorlo d'uovo ben separato dal bianco, spolverare con pepe nero a piacere e semi di miglio.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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