Frittelle di patate

Mettere le patate sbucciate e la cipolla in un robot da cucina e tritare fino a ottenere un trito molto fine. Trasferire il composto in una stamigna e strizzarlo bene per eliminare quanta più acqua possibile. Trasferire in una ciotola e salare.

Scaldare la nostra padella per pancake con un po' di EVOO (rimuovere l'eccesso con un tovagliolo). Aggiungere una buona cucchiaiata di pastella e distribuirla con un cucchiaio per coprire il fondo. Il calore deve essere medio-basso in modo da non bruciare durante la cottura della patata. Quando vediamo che un lato è cotto, lo giriamo con una spatola e facciamo l'altro lato. Procedere in questo modo fino a quando tutto l'impasto è pronto.

Sarebbe pronto!!!!!! Per la salsa allo yogurt ho usato 250 gr di yogurt artigianale 0% + 1 aglio grattugiato + succo di mezzo limone + sale a piacere... mescolate bene e il gioco è fatto.

Ho mangiato 7 frittelle e ognuna di esse aveva 59 Kcal.

La ricetta è tratta dal profilo IG @cocinainspira