Foie gras vegano

In una padella con EVOO caldo, cuocere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio.

Aggiungere i funghi, le noci tritate e mescolare.

Aggiungere il timo, il rosmarino, il sale e la salsa di soia e cuocere per 10 minuti con il coperchio a fuoco medio, mescolando delicatamente.

Quando si è raffreddato, aggiungete il composto in una ciotola in modo da poterlo macinare insieme al tofu (senza cuocerlo prima, il tofu affumicato può essere più saporito!!!) fino a ottenere una consistenza omogenea e trasferitelo nella ciotola che preferite, lasciando un po' di spazio in cima.

Mescolate l'olio di cocco con la curcuma e un pizzico di sale e ricoprite con la miscela di cui sopra per un tocco più autentico.

Mettete in frigo per almeno 2 ore e tirate fuori un po' di tempo prima del consumo per facilitare il consumo (lo strato superiore si indurisce a causa dell'olio di cocco).