86
Hojaldre sin gluten ( receta mejorada)
5
(103)
5 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
No añado sal a la masa porque ya la lleva la mantequilla y la harina. Esta masa es para recetas saladas, sí es para dulces cambiar el vino blanco por agua y añadir una cucharadita de vainilla en polvo
2
Cortar la mantequilla normal en daditos y ponerla en un bowl junto con los demás ingredientes
3
Hacer una masa y meter en la nevera una hora para que endurezca un poco
4
Estirarla con un rodillo formando un rectángulo y doblarla como un libro y luego darle otra doblez desde la parte derecha
5
Girarla en horizontal, volver a estirar y repetir el doblado otras dos veces
6
Luego meter en la nevera hasta que se vaya a usar o congelar una parte.
7
Aunque parezca difícil es muy rápido y sencillo de hacer 😉
Ingredientes
1 ración
1 ración
Farina per pane senza glutine
520 gramos
Burro
240 gramos (aprox. 1 paquete)
240 gramos (aprox. 1 tarrina)
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Acqua di rubinetto
80 gramos
Vino bianco
80 gramos
Aceto di sidro di mele
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Erbe provenzali
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Farina per pane senza glutine
520 gramos
Burro
240 gramos (aprox. 1 paquete)
240 gramos (aprox. 1 tarrina)
Uovo di gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Acqua di rubinetto
80 gramos
Vino bianco
80 gramos
Aceto di sidro di mele
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Erbe provenzali
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
No añado sal a la masa porque ya la lleva la mantequilla y la harina. Esta masa es para recetas saladas, sí es para dulces cambiar el vino blanco por agua y añadir una cucharadita de vainilla en polvo
2
Cortar la mantequilla normal en daditos y ponerla en un bowl junto con los demás ingredientes
3
Hacer una masa y meter en la nevera una hora para que endurezca un poco
4
Estirarla con un rodillo formando un rectángulo y doblarla como un libro y luego darle otra doblez desde la parte derecha
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Girarla en horizontal, volver a estirar y repetir el doblado otras dos veces
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Calorie
Per 100g
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proteine
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