Poussin (pollo) ripieno di prugne rosse e fragole in salsa di aglio, limone e prezzemolo

Preriscaldare il forno a 180°. Mentre si riscalda, lavare, sbucciare e affettare le patate. Metterle come letto sulla teglia dove arrostiremo il poussin, la pannocchia tagliata in 4 fette e la mela tagliata in 4 pezzi. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di AVOE.

Tagliare i peperoni e la cipolla a strisce sottili. Quando le patate sulla teglia sono leggermente cotte, tirarle fuori e aggiungere le verdure. Rimettere in forno

Lavare e tagliare la frutta in piccoli pezzi e mescolare bene. Una volta ben mescolati, riempire i poussin con sale e pepe e mettere da parte.

Mettere sale, aglio e prezzemolo in un mortaio e pestello, schiacciare bene. Una volta ottenuta una specie di pasta, aggiungere il succo di un limone e una spruzzata di vino bianco e mescolare.

Quando vediamo che le verdure si stanno ammorbidendo, togliamo la teglia dal forno e aggiungiamo il poussin.

A metà della cottura del PICANTON, bagnare con la miscela del punto 4 e rimettere in forno finché il pollo non è completamente arrostito.