Pane con lievito madre fatto in casa

Riscaldare leggermente il bicchiere d'acqua nel microonde, in modo che l'acqua sia leggermente calda, ma non bruci.

Una volta che l'acqua è tiepida, mescolate la pasta madre fatta in casa (nel mio caso) o il lievito fresco (se usate il lievito fresco, saranno 15 g). Mettere il sale e la farina in una ciotola e mescolare bene.

Una volta mescolata la farina con il sale, fare un buco al centro e versare la miscela di acqua e lievito e impastare con una mano pulita.

Una volta che l'impasto inizia ad attaccarsi con una mano o si stacca dalla ciotola (se è troppo appiccicoso, correggetelo con un po' di farina in più, e se è troppo secco, aggiungete un po' d'acqua), trasferitelo sul tavolo con un po' di farina sparsa sopra e lavorate bene l'impasto per 2-3 minuti.

Una volta impastato, faremo una palla con l'impasto e la metteremo in uno stampo da pane (con la forma desiderata, nel mio caso rotonda) unto con un po' di olio d'oliva o direttamente sulla teglia e la copriremo con un panno per farla riposare a temperatura ambiente per 1 ora e mezza più o meno a seconda della temperatura (idealmente 20-25°C). "Ricordatevi di preriscaldare il forno a 180°C mezz'ora prima di infornare".

Dopo un'ora e mezza, pratichiamo diversi tagli nel pane per creare il disegno o se lo si preferisce così com'è. Mettiamo in forno, che abbiamo precedentemente preriscaldato a 180°, per 35 minuti.

Dopo 35' il pane è pronto, naturalmente a seconda del forno. Se vi piace un po' più dorato, lasciatelo un po' più a lungo e sarà ottimo😜.

Una volta terminato, toglietelo dal forno facendo attenzione a non scottarvi e mettetelo a raffreddare su una griglia. Ed ecco il nostro primo pane fatto con la pasta madre fatta in casa💪🥰.