Quiche di pomodori ciliegini con yogurt e feta

✨INGREDIENTI: Per l'impasto: 🔸200gr di farina integrale 🔸50ml di acqua 🔸50ml olio 🔸1/2 cucchiaino di sale Per il ripieno: 🔸200gr di yogurt greco normale @oikos.es 🔸100gr di feta 🔸2 uova 🔸10 o 12 pomodori ciliegini 🔸1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

Mettere tutta la farina e il sale in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere l'olio e l'acqua. Impastare il tutto fino a quando non sarà ben integrato e si formerà una palla di pasta. Avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 30 minuti.

Scaldare il forno a 180° mentre si stende la pasta sul piano di lavoro con il mattarello fino a raggiungere la dimensione desiderata. Mettete la pasta nella teglia, bucherellatela con una forchetta per evitare che lieviti e infornatela per 15 minuti, finché non vedrete che si indurisce e inizia a dorare.

Nel frattempo, preparare il ripieno. Basta sbattere lo yogurt greco con le uova, la cipolla in polvere e il formaggio feta sbriciolato. Versare il composto nello stampo, distribuirvi sopra le ciliegie e infornare di nuovo per circa 30 minuti, finché non si rapprende e la superficie non è dorata e il gioco è fatto!

NOTE: 🔸 Potete fare la prova dello stuzzicadenti per verificare che sia ben cotto. L'aglio in polvere può essere sostituito dalla cipolla in polvere. 🔸 Ho aggiunto anche qualche pezzetto di erba cipollina prima di infornare, ma è facoltativo.