24
Risotto alla zucca con formaggio Roquefort e noci
5
(26)
0 kcal
mariadofdez
Preparación de la receta
1
Cuocere la zucca e aggiungere un pizzico di sale. Una volta cotta, scolarla e metterla da parte.
2
Tagliare la cipolla a julienne e farla soffriggere in una padella con un po' di AVENA.
3
Mettere la zucca cotta, la cipolla, una fetta di formaggio, un pizzico di sale, pepe a piacere e due tazze d'acqua in un robot da cucina e ridurre in purea fino a ottenere una consistenza cremosa (se necessario, aggiungere altra acqua).
4
Una volta cotto il riso, aggiungere circa sei cucchiai di crema di zucca (ne esce abbastanza crema, che può essere congelata per altre ricette), un pizzico di sale e aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza di un risotto.
5
Infine, spegnere il fuoco e aggiungere la manciata di noci e il formaggio Roquefort tagliato a cubetti.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Riso al vapore
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucca
100 gramos
Noccioline
40 gramos (aprox. 8 unidades)
Cipolla
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Formaggio Roquefort
30 gramos
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Formaggio
10 gramos (aprox. 1 pieza)
Aglio in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Riso al vapore
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucca
100 gramos
Noccioline
40 gramos (aprox. 8 unidades)
Cipolla
30 gramos (aprox. ½ unidades)
Formaggio Roquefort
30 gramos
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Formaggio
10 gramos (aprox. 1 pieza)
Aglio in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cuocere la zucca e aggiungere un pizzico di sale. Una volta cotta, scolarla e metterla da parte.
2
Tagliare la cipolla a julienne e farla soffriggere in una padella con un po' di AVENA.
3
Mettere la zucca cotta, la cipolla, una fetta di formaggio, un pizzico di sale, pepe a piacere e due tazze d'acqua in un robot da cucina e ridurre in purea fino a ottenere una consistenza cremosa (se necessario, aggiungere altra acqua).
4
Una volta cotto il riso, aggiungere circa sei cucchiai di crema di zucca (ne esce abbastanza crema, che può essere congelata per altre ricette), un pizzico di sale e aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza di un risotto.
5
Infine, spegnere il fuoco e aggiungere la manciata di noci e il formaggio Roquefort tagliato a cubetti.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
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grassi
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sale
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zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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