Bistecca di controfiletto con salsa ai funghi e patatine fritte

FASI: - Per la salsa, lavare e tagliare i funghi. Cuocerli in padella e riservarne alcuni (facoltativo). Aggiungerli in un robot da cucina con la confezione di panna e un buon pizzico di pepe e un pizzico di sale. Frullare bene. -Per le patate, tagliarle a bastoncini, lasciarle in acqua fredda per 30 minuti per rilasciare l'amido e asciugarle bene. Preriscaldare la friggitrice per 3 minuti a 195 gradi, quindi aggiungerle e irrorarle con l'EVOO. Lasciarli per 20-25 minuti a 190 gradi. - Il controfiletto in questo caso non è marinato, quindi l'abbiamo fatto solo in padella con un po' di pepe nero in più.