Mini hamburger di broccoli senza glutine

Lessare i broccoli

Quando lo togliamo dall'acqua, lo maciniamo e lo mescoliamo con l'uovo, la farina di ceci, il sale, le spezie a piacere e il formaggio Emmental.

Formare delle piccole palline con un cucchiaio. Aggiungere un po' d'olio alla padella prima. Ma molto poco, giusto il necessario per non farle attaccare tra loro.

Mettetele nella padella e appiattitele un po' in modo che siano piatte e ben cotte. Giratele in modo che siano ben dorate. E come potete vedere, meno olio possibile.

Ecco come dovrebbero apparire. Ideale per una cena con un'insalata. O da mettere su un mini panino per hamburger. Si possono anche fare più grandi. Ideale anche per far mangiare i broccoli ai più piccoli.