5
Riso con sobrasada e baccalà
3
(6)
30 min
0 kcal
Wolfsli
Preparación de la receta
1
Lavare e mettere in ammollo il riso.
2
Mettere l'olio in una padella per paella e aggiungere lo spicchio d'aglio affettato.
3
Dopo due minuti aggiungere la maionese, l'origano e la foglia di alloro precedentemente utilizzata.
4
Mentre l'aglio rosola, scaldare il brodo di pesce con una foglia di alloro.
5
Quando l'aglio è dorato, aggiungere il riso alla paella. Si può aggiungere zafaran o altro per dare colore e sapore. Io uso alcune spezie per gli spiedini.
6
Aggiungere la sobrasada.
7
Una volta che gli zuccheri sono attaccati tra loro, rimuoverli con un po' di vino rancido.
8
Aggiungere il brodo di pesce.
9
Alzate il fuoco al massimo e mescolate solo una volta quando inizia a bollire. Dovrebbe bollire per circa 13 minuti.
10
Mentre bolle, preparate la maionese. Io la preparo con un frullatore usando un uovo, sale e olio.
11
Aggiungere il merluzzo dopo 13 minuti e lasciare la paella coperta per 2 minuti per farla cuocere senza calore.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Stock di pesce
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Riso Bomba
350 gramos (aprox. 1 unidad)
Merluzzo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Sobrassada
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
93 gramos (aprox. 1 taza)
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Limone
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aglio
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Origano
1 gramo (aprox. 1 puñado)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Stock di pesce
1000 gramos (aprox. 1 cartón)
Riso Bomba
350 gramos (aprox. 1 unidad)
Merluzzo
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Sobrassada
120 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
93 gramos (aprox. 1 taza)
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Limone
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Aglio
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Origano
1 gramo (aprox. 1 puñado)
1
Lavare e mettere in ammollo il riso.
2
Mettere l'olio in una padella per paella e aggiungere lo spicchio d'aglio affettato.
3
Dopo due minuti aggiungere la maionese, l'origano e la foglia di alloro precedentemente utilizzata.
4
Mentre l'aglio rosola, scaldare il brodo di pesce con una foglia di alloro.
5
Quando l'aglio è dorato, aggiungere il riso alla paella. Si può aggiungere zafaran o altro per dare colore e sapore. Io uso alcune spezie per gli spiedini.
6
Aggiungere la sobrasada.
7
Una volta che gli zuccheri sono attaccati tra loro, rimuoverli con un po' di vino rancido.
8
Aggiungere il brodo di pesce.
9
Alzate il fuoco al massimo e mescolate solo una volta quando inizia a bollire. Dovrebbe bollire per circa 13 minuti.
10
Mentre bolle, preparate la maionese. Io la preparo con un frullatore usando un uovo, sale e olio.
11
Aggiungere il merluzzo dopo 13 minuti e lasciare la paella coperta per 2 minuti per farla cuocere senza calore.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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