Minestrone

Tagliare a pezzetti il porro, la cipolla, la carota e la zucchina. Mettere un filo d'olio in una padella e soffriggere le verdure.

Quando iniziano a essere teneri, aggiungere il pomodoro e lasciare riposare per qualche minuto. Nel frattempo, separare le cimette dei broccoli e aggiungerle alla casseruola. Salare e pepare a piacere.

Sciacquate i fagioli in scatola e aggiungeteli. Io ho usato lumache piccole, ma voi potete usare quelle che vi piacciono di più di quelle dimensioni.

Ora aggiungete il brodo di pollo, in una quantità che copra più o meno tutto, o anche un po' di più. Io ho usato il brodo che avevo fatto con le carcasse di pollo, i porri e le carote. Lasciate bollire il tutto per circa 12 minuti. Pochi minuti in più di quelli richiesti dalla pasta. E siamo pronti a servire.