Musaka sana con bechamel de coliflor

Sofreir la cebolla en una sartén y darle una vuelta, añadir la carne y cuando este hecha añadir la salsa de tomate y la hoja de laurel y dejar acabar de cocer y consumir todo el agua que pueda tener la salsa (la nuestra era casera). Salpimentar al gusto. Reservar

Mientras tanto yo he hecho la berenjena al vapor para que sea más sana y luego la he secado bien para quitarle el agua. Reservamos

Por otra parte, hacemos la bechamel de coliflor. Hacemos la coliflor al micro unos 6', luego picarla en una picadora y quitarle el agua sobrante. En una sartén añadimos un poco de aove y tiramos la coliflor, vamos añadiendo leche hasta que coja la consistencia de una bechamel tradicional y salpimentamos al gusto y añadimos ña nuez moscada.

Preparamos la musaka, ponemos las capas: berenjena, carne (los pisos que quieras) y tapamos con la bechamel.

Ponemos el queso y a gratinar 20’ aprox al horno.