Pizza con base di lenticchie verdi

Per prima cosa lasciate le lenticchie, nel mio caso quelle verdi di Mercadona, in acqua calda il giorno prima fino alla sera prima di iniziare a prepararle.

In un frullatore o in un robot da cucina, aggiungere le lenticchie senza l'acqua, frullare un po' e aggiungere una spruzzata di acqua calda, continuando a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale all'impasto e continuate a macinare, infine aggiungete 1 cucchiaio di origano e un uovo, macinate ancora fino a quando non vedrete un impasto uniforme, potrebbe essere liquido ma poi sarà pronto in forno.

Mettiamo della carta da forno e strofiniamo un po' d'olio con un pezzo di carta, gettiamo l'impasto e con un cucchiaio lo stendiamo fino a ottenere una forma simile all'impasto della pizza.

Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180° con il calore verso l'alto e verso il basso e con la ventola, mettere l'impasto in forno per 15-20 minuti.

Trascorso il tempo necessario, si vede che è duro da entrambi i lati, si toglie e si aggiungono i condimenti.

Rimettere in forno con la sola accensione e la ventola accesa per circa 15-20 minuti e sarà pronto.