14
Zuppa di barbabietola
3
(15)
0 kcal
Albis22
Preparación de la receta
1
In una casseruola media, scaldare una spruzzata di olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a quando non inizia a dorare, aggiungere il porro e cuocere a fuoco medio.
2
Nel frattempo, tagliare a julienne il cavolo, sbucciare la rapa e la carota. Grattugiare la rapa e la barbabietola e affettare finemente la carota e il sedano. Aggiungere le verdure alla padella e mescolare. Cuocere per un paio di minuti.
3
Aggiungere l'acqua, un pizzico di sale e alzare la fiamma per portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre la fiamma a livello medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4
Spegnere il fuoco, aggiungere il succo di 1/2 o 1 limone a piacere e mescolare.
5
Servire con un po' di yogurt, pepe macinato al momento, un po' di scorza di limone e qualche foglia fresca tritata (erba cipollina, aneto...).
Ingredientes
1 ración
1 ración
Acqua minerale naturale
450 gramos (aprox. 3 tazas)
Barbabietola bollita
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cavolo cavolo
160 gramos (aprox. 1 taza)
Limone
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Rapa
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogurt
40 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Il sale
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Acqua minerale naturale
450 gramos (aprox. 3 tazas)
Barbabietola bollita
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cavolo cavolo
160 gramos (aprox. 1 taza)
Limone
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Rapa
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Porro
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogurt
40 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Il sale
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
In una casseruola media, scaldare una spruzzata di olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a quando non inizia a dorare, aggiungere il porro e cuocere a fuoco medio.
2
Nel frattempo, tagliare a julienne il cavolo, sbucciare la rapa e la carota. Grattugiare la rapa e la barbabietola e affettare finemente la carota e il sedano. Aggiungere le verdure alla padella e mescolare. Cuocere per un paio di minuti.
3
Aggiungere l'acqua, un pizzico di sale e alzare la fiamma per portare a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre la fiamma a livello medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4
Spegnere il fuoco, aggiungere il succo di 1/2 o 1 limone a piacere e mescolare.
5
Servire con un po' di yogurt, pepe macinato al momento, un po' di scorza di limone e qualche foglia fresca tritata (erba cipollina, aneto...).
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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