30
🧁 Muffin alla zucca ripieni di cioccolato 🎃🍫🍫
5
(41)
5 min
0 kcal
scarlet.vt
Preparación de la receta
1
Per prima cosa, idratare i datteri in acqua calda e cuocere la zucca. Può essere cotta al forno, bollita o al microonde. I 400 g sono una volta cotti.
2
Separare i tuorli dagli albumi e mescolare gli albumi con un pizzico di sale per renderli più sodi.
3
In un'altra ciotola, mescolare: ▪️las 4 tuorli d'uovo ▪️calabaza ▪️canela ▪️harina farina d'avena o avena schiacciata ▪️levadura chimica ▪️leche ▪️dátiles disossato e tagliato in piccoli pezzi Macinare fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Aggiungere gli albumi al composto precedente in 3 lotti, ripiegandoli in modo che non perdano aria e i muffin risultino soffici.
5
Riempire a metà le teglie per muffin, versare le gocce di cioccolato e aggiungere un altro po' di impasto (circa 3/4 della capienza o l'impasto si esaurirà durante la cottura).
6
Cospargere di noci tritate e cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a 180 gradi.
7
Per la guarnizione ho usato lamponi e mirtilli congelati, mescolati con mascarpone molto freddo.
8
I muffin non utilizzati possono essere congelati o conservati in frigorifero.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zucca
400 gramos
Uovo di gallina
192 gramos (aprox. 4 unidades)
Latte
120 gramos (aprox. 1 taza)
Fiocchi d'avena
100 gramos
Cioccolato 85
78 gramos (aprox. 6 onzas)
Date
21 gramos (aprox. 3 unidades)
lievito in polvere
16 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Noccioline
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Cannella in polvere
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Zucca
400 gramos
Uovo di gallina
192 gramos (aprox. 4 unidades)
Latte
120 gramos (aprox. 1 taza)
Fiocchi d'avena
100 gramos
Cioccolato 85
78 gramos (aprox. 6 onzas)
Date
21 gramos (aprox. 3 unidades)
lievito in polvere
16 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Noccioline
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Cannella in polvere
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Per prima cosa, idratare i datteri in acqua calda e cuocere la zucca. Può essere cotta al forno, bollita o al microonde. I 400 g sono una volta cotti.
2
Separare i tuorli dagli albumi e mescolare gli albumi con un pizzico di sale per renderli più sodi.
3
In un'altra ciotola, mescolare: ▪️las 4 tuorli d'uovo ▪️calabaza ▪️canela ▪️harina farina d'avena o avena schiacciata ▪️levadura chimica ▪️leche ▪️dátiles disossato e tagliato in piccoli pezzi Macinare fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Aggiungere gli albumi al composto precedente in 3 lotti, ripiegandoli in modo che non perdano aria e i muffin risultino soffici.
5
Riempire a metà le teglie per muffin, versare le gocce di cioccolato e aggiungere un altro po' di impasto (circa 3/4 della capienza o l'impasto si esaurirà durante la cottura).
6
Cospargere di noci tritate e cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a 180 gradi.
7
Per la guarnizione ho usato lamponi e mirtilli congelati, mescolati con mascarpone molto freddo.
8
I muffin non utilizzati possono essere congelati o conservati in frigorifero.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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