Le lasagne agli spinaci del buongustaio

Preriscaldare il forno a 180 gradi

In una casseruola, portare a ebollizione un bicchiere d'acqua e aggiungere gli spinaci in due riprese finché non perdono volume. Scolare e mettere da parte. Aggiungere l'uva sultanina e la ricotta e mettere da parte.

Spalmare il fondo di una pirofila di medie dimensioni con la besciamella. Mettere il primo strato di pasta e il composto di spinaci. Ricoprire con la besciamella e ripetere l'operazione fino a completare 3 strati.

Cospargere con il formaggio Emmental e un po' di pepe e infornare per 25-30 minuti o secondo le istruzioni del produttore della pasta.