Cous cous al curry con soia testurizzata fritta

Per prima cosa, mettere a bagno i fagioli di soia testurizzati in una quantità doppia di acqua e un cucchiaio di salsa di soia.

Mentre i fagioli di soia sono in ammollo, tagliare a pezzetti la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso.

Nel microonde o con un bollitore, scaldare l'acqua per il cous cous. Una volta raggiunta l'ebollizione, versare l'acqua sulla semola fino a coprirla e lasciare riposare.

Scolare la soia testurizzata dopo circa 15/20 minuti di marinatura. Schiacciare un pezzo di pane di segale croccante e rotolare i pezzi di soia testurizzata nella polvere ottenuta.

Mettere un foglio di alluminio nel cestello dell'airfryer e distribuire uniformemente le verdure e la soia testurizzata. Cuocere per 8 minuti a 200°. Mescolare gli ingredienti a metà cottura

Aggiungete il curry in polvere alla semola insieme a un po' di peperoncino essiccato e mescolate bene per unificare i sapori.

Al termine del tempo di cottura dell'airfryer, mettere da parte la soia e le verdure separatamente.

Servire il cous cous e distribuire la soia testurizzata e le verdure in modo uniforme sui bordi della semola.

FACOLTATIVO: versare un po' di miele sulla superficie per un tocco di dolcezza.

Godetevi il vostro cous cous al curry con soia testurizzata e verdure!