Fructosa

Per dolcificare si può usare frutta intera o spezie come la cannella. L'OMS raccomanda di ridurre il consumo di zucchero. Un'elevata assunzione di zuccheri liberi è correlata all'aumento di peso, allo sviluppo di patologie come il diabete di tipo 2, ad alcuni tipi di cancro come quello al seno e alla carie, oltre ad alterare la percezione del dolce al palato..