Yakisoba vegetariani (tagliatelle saltate in padella) 🥢

Tagliare le verdure a strisce, tranne il bimi, che va tagliato il meno possibile perché è commestibile al 100%.

Scaldare un po' di EVOO in una padella e contemporaneamente scaldare l'acqua con un po' di sale in una casseruola.

Potete aggiungere le verdure tutte insieme o aggiungere per prime quelle che ritenete impieghino più tempo a cuocere (ad esempio, il peperone, a seconda di quale utilizzate, o la carota).

Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocerla al dente o, se necessario, 1 minuto in meno.

Potete mettere l'uovo nella stessa padella delle verdure, da un lato e poi insieme o come preferite.

Quando le verdure e la pasta sono cotte, scolate la pasta con il piatto da portata per spaghetti (è quello tipico con il buco al centro) e trasferitela direttamente dalla pentola alla padella con le verdure.

Aggiungere la salsa di soia, un po' di EVOO, i semi di sesamo, sale e pepe a piacere e poco altro, friggere per un po' per ottenere i noodles fritti e mangiare 😋.