Tonno con cipolla

Sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne, sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Condire il tonno (a cubetti) con sale e pepe.

In una casseruola bassa, scaldare 5 cucchiai di olio a fuoco medio e far rosolare il tonno su tutti i lati e metterlo da parte. Procedere in piccoli lotti per evitare che il tonno rilasci troppa acqua.

Versare i restanti cucchiai di olio e far rosolare l'aglio, aggiungere la cipolla, l'alloro e mezzo cucchiaino di sale.

Lasciare a fuoco medio per circa 20 minuti, finché la cipolla non sarà tenera, mescolando di tanto in tanto.

Alzare la fiamma e aggiungere il cucchiaio di aceto. Togliere dal fuoco e aggiungere l'origano, la paprika e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere l'acqua e il tonno, lasciare a fuoco medio finché l'acqua non si riduce.