Riso al forno con ceci🍛

Per prima cosa, in una padella con un goccio di EVOO, aggiungere l'aglio fino a farlo dorare e aggiungere un pomodoro naturale tagliato a cubetti, un pomodoro naturale intero, mezza cipolla e una patata media/grande tagliata a fette. Salare e pepare e lasciare a fuoco medio-alto per qualche minuto.

Aggiungere quindi il riso e soffriggere il tutto finché i chicchi di riso non iniziano a diventare trasparenti. Aggiungere i ceci (già cotti), i fili di zafferano, la curcuma e la paprica dolce e mescolare bene.

Versare quindi l'acqua nella padella o nella casseruola (che abbiamo precedentemente riscaldato in una casseruola in modo che sia calda; aggiungeremo il doppio dell'acqua e un po' di più del riso), mescolare il tutto e lasciare a fuoco medio (6/9) per circa 8 minuti. Aggiungere sale e/o spezie a piacere.

Quando l'acqua comincia a evaporare e il riso è visibile, togliere dal fuoco e mettere la padella (o mettere il tutto in un contenitore da forno) nel forno. (precedentemente riscaldato a 200 gradi) Lasciare alla stessa temperatura con il calore che si alza e si abbassa per circa 10/15 minuti. A piacere, anche se il riso deve risultare asciutto, se vi piace più brodoso, continuate a controllare i minuti😉.