Ciambelle vegane ripiene di burro di arachidi

Preparare la pasta di datteri, idratandoli per un po' con acqua calda e schiacciandoli. Mescolare con il resto del liquido.

Mescolare i solidi e unirli ai liquidi, mescolando bene.

Mettere il forno a 150º su e giù senza ventola e lubrificare lo stampo in silicone con un po' d'olio. Mettere un cucchiaio in ogni buco. In realtà, in questo modo le ciambelle perdono il buco, ma noi ne approfittiamo per poterle riempire meglio.

Cuocere per circa 45 minuti. Quindi sfornarlo, lasciarlo raffreddare un po' e sformarlo. Quando è freddo, mettere un cucchiaio di burro di arachidi al centro.

Mettere il cioccolato insieme all'olio di cocco in una ciotola per microonde e scioglierlo a intervalli di 10, 20 secondi. Quando è liquido, coprire le ciambelle e lasciare raffreddare😋.