Ciambella al cioccolato

🔸 Preriscaldare il forno a 180º. 🔸Mentre sbucciate e schiacciate i 🍠 CRUDOS con il robot da cucina, mettete a bagno i datteri. 🔸 Mettere la patata dolce schiacciata nel frullatore e schiacciare i datteri. 🔸 Aggiungere il resto degli ingredienti e ridurre in purea.

Ungere bene lo stampo con olio di cocco (se non ne avete, usate l'EVOO). Infornare per 15'.

🔸 Lasciare raffreddare completamente e togliere dallo stampo. 🔸 Una volta raffreddato, posizionare il 🍩 su una rastrelliera (quella del forno stesso).

🔸 Sciogliere il cioccolato. Vi consiglio di riscaldare prima la ciotola in cui lo scioglierete.

CONSIGLI PER LO SCIOGLIMENTO DEL CIOCCOLATO: 🔺 Per prima cosa, mettere una tavoletta di cioccolato 85% tritata finemente e mescolare con le bacchette (si scioglierà con il calore della ciotola). Poi, scaldare nel microonde a intervalli di 15". Poi, poco alla volta, aggiungere il resto del cioccolato e mescolare con l'olio d'oliva. Lo faccio così, con amore, perché altrimenti il cioccolato si brucia e bisogna buttarlo via. Si può anche fare a bagnomaria, ma a dire il vero io faccio sempre confusione!

Una volta sciolto il cioccolato, ricoprire le ciambelle (mettere prima la carta da forno sotto la griglia) e tritare le nocciole da mettere sopra.

Lasciare raffreddare e gustare!