8
Crema di gamberi e nasello
3
(9)
45 min
0 kcal
leyme
Preparación de la receta
1
Utilizzeremo il thermomix
2
Mettere il riso nella ciotola del mixer e frullare per 20 secondi/velocità 10. Mettere da parte
3
Aggiungere la carota, il cipollotto, l'aglio, l'olio e il burro. Tritare 3 sec/velocità 5 e soffriggere per 7 min/120°C/velocità 1.
4
Aggiungere il brandy e, senza usare il misurino, programmare 1 min/Varoma/velocità 1. Aggiungere il pomodoro e il riso macinato. Cuocere per 6 min/100°C/velocità 1.
5
Aggiungere il colorante, lo zafferano e il fumetto. Programma 7 min/100°C/velocità 1 Quindi ridurre in purea per 1 min/velocità 10 e riprogrammare per 4 min/100°C/velocità 1.
6
Aggiungere i gamberi sgusciati e il tabasco e lasciare riposare per 2 minuti nel bicchiere. Versare in ciotole o piatti fondi e servire.
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Stock di pesce
1100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carota
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolline
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
50 gramos
Riso bianco
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Burro
25 gramos
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Zafferano
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Gambero
1 gramo
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
12 raciones
12 raciones
Stock di pesce
1100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carota
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolline
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Brandy
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
50 gramos
Riso bianco
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Burro
25 gramos
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Tabasco
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Zafferano
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Gambero
1 gramo
1
Utilizzeremo il thermomix
2
Mettere il riso nella ciotola del mixer e frullare per 20 secondi/velocità 10. Mettere da parte
3
Aggiungere la carota, il cipollotto, l'aglio, l'olio e il burro. Tritare 3 sec/velocità 5 e soffriggere per 7 min/120°C/velocità 1.
4
Aggiungere il brandy e, senza usare il misurino, programmare 1 min/Varoma/velocità 1. Aggiungere il pomodoro e il riso macinato. Cuocere per 6 min/100°C/velocità 1.
5
Aggiungere il colorante, lo zafferano e il fumetto. Programma 7 min/100°C/velocità 1 Quindi ridurre in purea per 1 min/velocità 10 e riprogrammare per 4 min/100°C/velocità 1.
6
Aggiungere i gamberi sgusciati e il tabasco e lasciare riposare per 2 minuti nel bicchiere. Versare in ciotole o piatti fondi e servire.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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Información nutricional
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Per 100g
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